Barbón reivindica la labor de Casa Consuelo, “ejemplo de lo que se puede lograr con confianza, trabajo duro y estrategia”

El presidente del Principado ha reivindicado la trayectoria del restaurante Casa Consuelo de Otur, “ejemplo de lo que se puede lograr confianza, trabajo duro y estrategia”. Adrián Barbón ha participado en la entrega de premios y reconocimientos de la XIX Bienal de la Gastronomía y la Pintura que organiza el establecimiento hostelero de Valdés.

El certamen ha premiado en esta ocasión con el galardón Jesús Villa Pastur al creador Santi Lara por su obra El otro lado. También han recibido reconocimientos el presidente de la Junta General, Juan Cofiño; el artista plástico y escultor Bernardo Sanjurjo (Artes), la repostera Fátima Gismero (Gastronomía) y el Mesón El Centro, de Puerto de Vega (Restaurante).

Durante su intervención, Barbón ha valorado especialmente el “sosiego, el rigor y la calidad humana” de Cofiño, así como su disposición al diálogo y su búsqueda del consenso y la concordia. Por todo ello, ha demandado “más perfiles como el suyo” en el campo de la política actual.

El jefe del Ejecutivo también ha reconocido la importancia que Casa Consuelo otorga a las raíces, sin renunciar a la evolución. “Es una buena metáfora de lo que yo persigo para esta tierra, que debe apoyarse en todo su patrimonio para afrontar un futuro basado en la innovación y el talento. Y todo pasa por creérnoslo”, ha asegurado.