El Gobierno del Principado inicia el proceso para declarar BIC a la Cultura Quesera Asturiana

El Gobierno de Asturias propondrá la declaración de la Cultura Quesera Asturiana como Bien de Interés Cultural (BIC), para reconocer y proteger un patrimonio singular estrechamente vinculado a la identidad, la cultura y las tradiciones del Principado.

Así lo han anunciado esta mañana la consejera de Cultura, Política Llingüística y Deporte, Vanesa Gutiérrez, y el consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, tras la reunión mantenida con la Asociación de Queseros Artesanos.

La iniciativa será trasladada al pleno del Consejo del Patrimonio Cultural, máximo órgano asesor del Ejecutivo en materia patrimonial, para su valoración y tramitación. A tal efecto se elaborará un informe técnico de justificación de este reconocimiento patrimonial.

Asturias cuenta con una tradición quesera única. En esta comunidad se elaboran 298 variedades distintas, lo que la convierte en el territorio con mayor concentración de quesos artesanos por metro cuadrado y habitante de todo el continente europeo. Esta riqueza productiva y cultural, fruto de siglos de conocimiento transmitido de generación en generación, sitúa al sector quesero artesanal como uno de los principales exponentes del patrimonio gastronómico, cultural y etnográfico asturiano.

La declaración como BIC pretende reconocer el valor cultural que representan las queserías artesanas en la conservación de los saberes tradicionales asociados a la elaboración del queso, así como su contribución al mantenimiento de la actividad económica, la fijación de población, el desarrollo sostenible de las zonas rurales y su presencia en diversas manifestaciones culturales.

Esta tradición no sería posible sin la fortaleza del sector ganadero asturiano y el trabajo diario de las explotaciones familiares que sostienen la producción de leche de calidad en todo el territorio. La ganadería constituye el primer eslabón de una cadena de valor que da origen a los quesos artesanos, contribuyendo de manera decisiva a la conservación del paisaje, la biodiversidad y la actividad económica en el medio rural.

El reconocimiento de la cultura quesera asturiana supone poner en valor la labor de ganaderos y ganaderas, cuyo compromiso con el territorio y con las prácticas tradicionales resulta esencial para preservar uno de los principales símbolos de la identidad gastronómica asturiana.

Tras el pronunciamiento del Consejo del Patrimonio Cultural, se recabarán los informes preceptivos de las instituciones consultivas competentes, entre ellas la Universidad de Oviedo y la Real Academia de la Historia. Una vez completado este proceso, el Consejo de Gobierno aprobará, en su caso, el decreto definitivo de declaración.

Con esta iniciativa, el Ejecutivo autonómico refuerza su compromiso con la protección y promoción del patrimonio cultural asturiano y con el reconocimiento de aquellas actividades que contribuyen a preservar y transmitir un legado que forma parte de la identidad colectiva de Asturias.

El Gobiernu d’Asturies empieza’l procesu pa declarar Bien d’Interés Cultural a la Cultura Quesera Asturiana

• La reconocencia aspira a protexer y poner en valor una tradición estrechamente vinculada a la cultura, la gastronomía, la economía y el mediu rural

• El Principáu ye la mayor zona quesera d’Europa, con más de 298 variedaes de quesos

El Gobiernu d’Asturies va proponer la declaración de la Cultura Quesera Asturiana como Bien d’Interés Cultural (BIC), cola mira de reconocer y protexer un patrimoniu singular estrechamente vinculáu a la identidá, la cultura y les tradiciones del Principáu.

Asina lo anunciaron esta mañana la conseyera de Cultura, Política Llingüística y Deporte, Vanesa Gutiérrez, y el conseyeru de Mediu Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, tres de la xunta caltenida cola Asociación de Queseros Artesanos del Principáu d’Asturies.

La iniciativa va treslladase al plenu del Conseyu del Patrimoniu Cultural d’Asturies, máximu órganu asesor del Executivu autonómicu en materia patrimonial, pa la so valoración y tramitación. Con esa mira va ellaborase un informe técnicu de xustificación d’esta reconocencia patrimonial.

Asturies cunta con una tradición quesera única. Nesta comunidá autónoma ellabórense 298 variedaes distintes de quesos, lo que la convierte nel territoriu con mayor concentración de quesos artesanos por metru cuadráu y habitante de tol continente européu. Esta riqueza productiva y cultural, frutu de sieglos de conocencia tresmitida de xeneración en xeneración, asitia al sector queseru artesanal como ún de los principales esponentes del patrimoniu gastronómicu, cultural y etnográficu asturianu.

La declaración como BIC quier reconocer el valor cultural que representen les queseríes artesanes nel caltenimientu de los saberes tradicionales asociaos a la ellaboración del quesu, amás de la so contribución al caltenimientu de l’actividá económica, la fixación de población, el desenvolvimientu sostenible de les zones rurales y la so presencia en delles manifestaciones culturales.

Esta tradición quesera nun diba ser posible ensin la fortaleza del sector ganaderu asturianu y el trabayu diariu de les esplotaciones familiares que sostienen la producción de lleche de calidá en tol territoriu. La ganadería constituye’l primer eslabón d’una cadena de valor que da orixe a los quesos artesanos, contribuyendo de manera decisiva al caltenimientu del paisaxe, la biodiversidá y l’actividá económica nel mediu rural.

La reconocencia de la Cultura Quesera Asturiana supón tamién poner en valor el llabor de ganaderos y ganaderes, que’l so compromisu col territoriu y coles práctiques tradicionales resulta esencial pa caltener ún de los símbolos principales de la identidá gastronómica asturiana.

Depués del pronunciamientu del Conseyu del Patrimoniu Cultural d’Asturies, van recabase los informes preceptivos de les instituciones consultives competentes, ente elles la Universidá d’Uviéu y la Real Academia de la Historia. Desque se complete esti procesu, el Conseyu de Gobiernu va aprobar, nel so casu, el decretu definitivu de declaración.

Con esta iniciativa, l’Executivu autonómicu reforcia’l so compromisu cola protección y promoción del patrimoniu cultural asturianu y cola reconocencia d’aquelles actividaes que contribuyen a caltener y tresmitir un legáu que forma parte de la identidá colectiva d’Asturies.